Cada uno tiene su propia huella en la cocina. Algunos de nosotros tiramos los ingredientes con abandono, mientras que otros miden todo hasta el cuarto de cucharadita. La comida favorita de alguien nunca es exactamente la misma y cada cocinero se destaca en algo diferente. Cuando nos reunimos para hacer una comida, sin embargo, aprendemos a honrar nuestras potenciales en la búsqueda de un objetivo común.
No importa su estilo, la cocina es tan esencial para la buena salud como la propia comida. Últimamente, hemos estado abriendo la cocina durante nuestras horas de despensa para que los chefs voluntarios presumen sus habilidades (o en el caso de la semana pasada, su ceviche de pescado peruano). Mientras tanto, nuestra clase de Cooking Matters® vuelve a la sesión en la que los adolescentes están aprendiendo habilidades fundamentales que cambiarán para siempre su relación con la comida.
Cocinar puede ser disfrutado por cualquier persona con unos pocos ingredientes y unas pocas habilidades, pero a veces el acceso a cualquiera puede ser difícil de conseguir. Estamos trabajando para romper las barreras no sólo a la comida, sino a las habilidades necesarias para hacer una comida saludable. Gracias a todos los que apoyan el entiendo y el arte de cocinar.
Con Gratitud,
Jeanne Liston, directora ejecutiva
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COCINA COMUNITARIA
En nuestros esfuerzos por construir comunidad a través de la comida, lanzamos una cocina comunitaria durante las horas de despensa. Parece que compartir recetas y hablar de comida saca lo mejor de la gente. Tenemos una pequeña cocina al lado de la sala de espera que le entregamos a los voluntarios que toman la iniciativa y hacen una comida común para todos los que vienen a llenar un carrito de la compra.
La semana pasada, los chefs principales Teo, Denice, Nelly y Norma hicieron ceviche de pescado con camotes, papa y lechuga romana.
No hace falta decir, que no había restos de comida. Gracias, señoras por compartir su corazón y el talento para construir comunidad a través de la comida!
